Workshop Massa Fresca
Uma verdadeira masterclass de Massa Fresca, onde aprenderá a preparar massas artesanais, explorar texturas e combinar diferentes molhos. Mais do que uma aula, é uma experiência sensorial e social.
O que dizem os nossos clientes
Organizamos o workshop como parte de uma despedida de solteira e foi um sucesso absoluto. Divertido, criativo e no fim... uma refeição deliciosa!
Rita G.
Workshop Massa Fresca
Adorei a forma como o Chef explicou tudo com calma e clareza. Agora já me sinto capaz de fazer a minha própria massa em casa. A massa napolitana estava INCRÍVEL!
Catarina P.
Workshop Massa Fresca
Adorámos o workshop de massa fresca! Foi didático, divertido e delicioso. Aprendemos imenso e ainda jantámos os nossos próprios raviolis. O Chef tem uma energia incrível!
Ana M.
Workshop Massa Fresca
Organizamos o workshop para a despedida de solteira da minha irmã. Foi espetacular e a noiva adorou mesmo!
Joana D.
Workshop Massa Fresca
Entrada
Massa cavatelli ao molho napolitano
Prato Principal
Massa fettuccine de salsa ao molho bulhão pato
Sobremesa
Raviolis de cacau e mascarpone ao molho zabaglione de café
Partilha a experiência com todos
Esta é uma verdadeira masterclass de Massa Fresca, onde vamos meter, literalmente, a mão na massa e aprender a fazer a melhor massa, desde a preparação, às diferentes texturas e diferentes molhos.
Durante 4 horas, o chef Xavier Gomes vai falar sobre diferentes tipos de farinhas, tipos de massas e cortes, quais os melhores métodos de confecção para cada uma.
No caso de terem alguma intolerância, restrição ou alergia alimentar, informe-nos antes de reservar e iremos avaliar a possibilidade de adaptação do workshop.
O workshop é direcionado para o público adulto em grupos de 5 a 10 pessoas. Todo o material que será utilizado será levado pelo chef.
Tem como objetivo compreender as necessidades e expectativas do cliente através das seguintes etapas:
-Recolha de informações: data, hora, local e número de convidados;
-Tipo de evento: celebração, despedida de solteira, etc.;
-Confirmar condições da cozinha: utensílios, espaço, eletrodomésticos.
Depois de todos os detalhes definidos, o chef enviará o orçamento final e o pagamento deverá ser realizado da seguinte maneira:
-50% do valor total na semana anterior à data do evento;
-Restante valor no dia do evento.
O chef fará as compras de todos os ingredientes necessários e preparará antecipadamente tudo o que for necessário para a realização do workshop.
O chef irá chegar às 10h ou 17h, consoante o horário escolhido, e começa a organizar a cozinha e a preparar todos os detalhes para a realização do workshop.
Nas próximas horas, o chef Xavier vai ajudar todos os participantes a confecionar diferentes tipos de massa e molhos, que irão compor um menu completo, com 3 tipos de massa fresca: uma curta à base de sêmola de trigo, uma longa à base de ovos e uma recheada como sobremesa e 3 molhos para acompanhar os diferentes tipos de massa. Após as preparações, os clientes irão sentar-se e o chef irá finalizar os pratos ao momento. A comida será servida diretamente pelo chef ou por um ajudante da seguinte forma: A entrada será servida individualmente, seguida pelo prato principal e, no final, a sobremesa. Entre cada momento culinário, o chef irá fazer uma breve apresentação de todos os pratos.
Quando tudo estiver servido, o chef trata da limpeza da cozinha, lava e arruma o que foi utilizado para garantir que tudo fica como foi encontrado.
Após a experiência, o chef pode entrar em contacto para agradecer e perguntar se ficou satisfeito. Esta é também uma oportunidade para dar feedback e, se desejar, planear uma próxima ocasião especial.
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